【资料图】
大锅
2 汤匙。盐
豆子
将豆子煮沸,以便更快地煮汤。预煮是将食物部分煮沸以加快烹饪过程的行为。做豆汤时,你需要干豆,煮得足够快,可以和剩下的汤一起煮。然而,豆类比其他成分需要更长的时间来烹饪。但是通过将豆子煮半熟,您可以在豆汤食谱上抢先一步。您仍然需要提前开始煮半熟的过程,因为豆子需要静置至少一个小时才能将它们添加到豆汤中。
使用前先冲洗豆子。尝试对豆子进行分类并扔掉任何破碎的豆子。
将一个大锅装满大约一半的水,然后用高温将水煮沸。
当水沸腾时,倒入豆子和盐。关掉暖气,搅拌豆子一次,让它们静置。
在将豆子用于豆汤食谱之前,将豆子放在热水中 1 小时。